گفته می شود برنامه غذایی سرشار از سبزی و میوه می تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان و ناراحتی قلبی موثر باشد.

به گزارش ایانا از ساینس دیلی، در دو دهه اخیر، میزان مبتلایان به دیابت نوع دو افزایش چشمگیری یافته است.

محققان می گویند: برنامه غذایی سرشار از سبزی و میوه می تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان و ناراحتی قلبی موثر باشد. اما موضوع رابطه بین مصرف میوه و سبزی با دیابت تاکنون بررسی نشده بود.

محققان خاطرنشان کردند: طبق یافته های تحقیق در سال 2002، 86 درصد بزرگسالان در انگلستان کمتر از مقدار توصیه شده (پنج واحد در روز) و 62 درصد کمتر از سه واحد میوه و سبزی مصرف می کردند.

این پژوهش می گوید: طبق برآوردها در سال 2000، حدود 6/2 میلیون نفر به دلیل مصرف ناکافی میوه و سبزی جان سپرده اند.

پاتریک کارتر با انجام یک فراتحلیل و مرور شش پژوهش با بیش از 220 هزار مشارکت کننده به بررسی رابطه بین مصرف میوه و سبزی و دیابت نوع دو پرداخت.

نتیجه اینکه مصرف 5/1 واحد اضافی سبزی برگی در روز باعث کاهش 14 درصدی خطر ابتلا به دیابت می شود. اما خوردن توامان میوه و سبزی چنین تاثیری نداشت.

محققان باور دارند: میوه و سبزی به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان می تواند از بیماریهای مزمن جلوگیری کند. سبزیجات برگی مثل اسفناج به دلیل دارا بودن منیزیوم در کاهش خطر ابتلا به دیابت نقش زیادی دارند.

محققان از این نکته سخن می گویند که نتایج کار آنها موید سودمندی غذا در قیاس با ترکیبات جدا شده از آنها (مثل آنتی اکسیدانها) برای سلامت است.

اما برخی دیگر از محققان خواستار پژوهشهای بیشتری در این زمینه هستند.

پرفسور جیم من از دانشگاه اتاگو در نیوزلند گفت: هنوز زود است با این تحقیقات محدود همه جا تبلیغ کنیم سبزیجات برگی بخورید./